Manfaat Agar-agar

Dalam postingan saya sebelumnya kita sudah mengenal puding, jeli, dan agar-agar, setelah mengenalnya maka sekarang saya akan membahas manfaat dari agar-agar yang merupakan bahan utama dari pembuatan makanan tersebut yang berasal dari rumput laut. berikut manfaat-manfaat yang kita dapatkan dari si kenyal lezat agar-agar: 

- Agar-agar bagus untuk usus pencernaan karena mengandung serta (fiber) lunak yang tinggi dan kalori yang rendah.
- Membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus (laksatif) dan mencegah sembelit.
- Jenis jeli, cincau, agar-agar bebas lemak dan kalori.
- Bagus untuk orang yang seedang mengatur pola makan atau diet.
- Bagus untuk tulang karena memiliki kadar kalsium dan fosfor.
- Agar-agar bisa mengurangi peradangan dan keluhan panad dalam.
- Bisa dicampur sebagai bahan aneka minuman yang menyegarkan.
- Berkhasiat menurunkan suhu badan atau panas.
- Merangsang nafsu makan karena agar-agar mengandung alkoloid.
- Mencegah kanker.
- Antioksidan karena agar-agar mengandung klorofil ganggang laut yang membantu membersihkan radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh.
- Mencegah kardiovaskular, mencegah tekanan darah pada penderita hipertensi.
- Agar-agar sebagai obat pencahar, pengganti gelatin vegetarian, pengental sup.
- Sebagai campuran pada es krim dan bisa untuk makanan penutup.
- Agar-agar juga bisa digunakan sebagai clarifiying agent dalam produksi minuman beralkohol.
- Agar-agar juga bagus untuk ibu hamil dan menyusui

wah.. ternyata banyak sekali manfaat dan khasiat agar-agar tidak hanya sebagai makanan penutup tetapi juga baik untuk kesehatan. 

sumber : 

http://today.co.id/read/2011/05/09/30727/inilah_manfaat_dan_khasiat_agaragar

Apa Itu Jelly, Puding dan Agar-agar?

Selamat siang teman-teman,  
terima kasih karena sudah mengunjungi blog JellyLicious :D, teman-teman tentu sudah tidak asing ketika mendengar makanan puding, agar-agar, dan jelly. Tapi apakah teman-teman tahu apa perbedaan dari ketiganya? jika belum, silakan simak informasi berikut ^u^


 Jelly/Jeli

Jeli merupakan produk yang dibuat dengan bahan utama hidrokoloid, seperti agar- agar, karagenan, koniyaku, dan sumber-sumber lainnya. Berbagai jenis hidrokoloid tersebut memiliki tekstur dan karakter yang berbeda-beda. Ada yang memiliki tektur rapuh, kenyal dan lain- lain. setiap sumber memiliki kecenderungan tekstur yang berbeda-beda. Oleh karena itu biasanya dalam produk jeli yang terdapat di pasar, berbagai sumber tersebut dipadukan dengan perbandingan tertentu, sehingga dihasilkan jelly yang memiliki tekstur yang khas. 


Puding

 Puding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang.

Puding dengan bahan baku susu (yogurt),tepung maizena, tapioka atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini rasanya manis dengan perisa coklat, karamel, vanilla, atau buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Tepung puding instan memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air panas.

Agar-agar 

Agar-agar sebenarnya adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang mengisi dinding sel rumput laut. Ia tergolong kelompok pektin dan merupakan suatu polimer yang tersusun dari monomer galaktosa. Agar-agar dapat dibentuk sebagai bubuk dan diperjualbelikan. Apabila dilarutkan dalam air panas dan didinginkan, agar-agar bersifat seperti gelatin: padatan lunak dengan banyak pori-pori di dalamnya sehingga bertekstur 'kenyal'. Sifat ini menarik secara inderawi sehingga banyak olahan makanan melibatkan agar-agar: pengental sup, puding (jelly), campuran es krim, anmitsu (di Jepang),

Agar-agar dikenal luas di daerah Asia Tropika sebagai makanan sehat karena mengandung serat (fiber) lunak yang tinggi dan kalori yang rendah. Kandungan serat lunak yang tinggi membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus (laksatif).

sumber : 

http://www.mentorhealthcare.com/news.php?nID=77&action=detail

http://id.wikipedia.org/wiki/Puding

http://id.wikipedia.org/wiki/Agar-agar

About JellyLicious

Halo semuanya : )
JellyLicious merupakan blog yang berisi resep, catatan pribadi, artikel, fakta, dan hal-hal menarik lainnya seputar jelly, puding, dan agar-agar. Tentu makanan penutup yang lezat dan manis tersebut tidak asing lagi untuk teman-teman. Jelly, puding dan agar-agar tidak hanya makanan manis yang enak dan lezat, tanpa kita sadari banyak sekali manfaat dan kegunaan dari makanan tersebut. Jenis jelly, puding dan agar-agar juga beragam serta menarik. Membuat jelly, puding dan agar-agar sangat mudah, praktis dan tidak memerlukan biaya yang banyak. jadi tidak mengherankan jika makanan tersebut menjadi makanan yang mendunia dan menjadi favorit semua orang. Tertarik membuat jelly, puding dan agar-agar yang lezat, unik tapi hemat? Silakan ikuti terus blog JellyLicious ; )